Saisonal kochen: Rhabarber-Wähe, selbst gemacht

Was tut man an einem regnerischen Tag, an dem man nicht im Garten arbeiten kann? Natürlich etwas feines kochen mit dem was im Garten wächst. Zum Beispiel eine feine Rhabarber-Wähe mit frischer Rhabarber. Meine Rhabarber ist ca. 10 Jahre alt und riesig! Höchste Zeit, dass sie geerntet wird. Nur habe ich noch nie mit Rhabarber etwas gemacht... Also habe ich mir kurzerhand ein Rezept rausgesucht und dieses ausprobiert. Das Ergebnis: Toll. Optisch 10 von 10 Punkten. Rhabarber ist speziell im Geschmack, etwas ungewohnt, aber fein. Also gab es ausnahmsweise mal Rhabarber-Wähe zum Znacht. Fürs Rezept siehe unten. Ich wünsche viel Spass in der Küche!

Die fertige Wähe sieht toll aus!

Das Rezept aus meinem Kochbuch. Anstatt Blätterteig geht auch Kuchenteig oder Mürbeteig (klassisch). Und auch die Kokosraspeln kann man ersetzten mit gemahlenen Nüssen (Mandeln oder Haselnüsse).